Bio Lungo Intenso

Produktinformationen "Lungo Intenso"
Dieser Lungo ist, wie sein Name es verspricht, sehr intensiv und kraftvoll. Charakteristisch für diese Kombination von indischem Robusta und indonesischem Arabica ist der stark würzige Geschmack,
der mit den Noten von dunklem Nougat und Süßholz harmoniert. Sein starker Charakter wird zusätzlich durch eine besonders lange, dunkle Röstung im Trommelverfahren unterstrichen. Der Lungo Intenso ist ideal für Kaffeekreationen mit (pflanzlicher) Milch.

Wet-hulled Prozess
Unser Kaffee aus Indonesien ist im traditionellen „Wet-Hulled“ Verfahren aufbereitet. Das läuft wie folgt ab:

1. Reife Kaffeekirschen werden gewaschen und mechanisch geschält.

2. Fermentation in geschlossenen Behältern.

3. Nochmaliges Waschen.

4. Trocknung des sauberen Pergamentkaffees auf ca. 30% Feuchtigkeit.

5. Pergamenthaut wird mechanisch entfernt.

6. Noch feuchter Rohkaffee wird fertig getrocknet (auf ca. 12% Feuchtigkeit).

Da das Klima auf Sumatra in Indonesien sehr feucht ist, wird die Pergamentschicht bereits frühzeitig entfernt, damit der Kaffee schneller trocknen kann. Durch diese Verarbeitung in Kombination mit dem indonesischen
Terroir entsteht der typische „Sumatra Wet-Hulled“ Geschmack: würzige und erdige Noten mit viel Körper und verringerter Säure. Damit ist dieser Kaffee eine perfekte Komponente in unserem Lungo Intenso.

Bio-Kaffee (100% Röstkaffee)*, Arabica und Robusta (*aus kontrolliert biologischem Anbau)

pro 100 ml
Brennwert: 2,0 kcal / 8,0 kJ
Eiweiß: 0,1 g
Kohlenhydrate: 0,3 g
Fett: 0,0 g
Salz: 0,01 g
Wassergehalt:99,0 %
Ballaststoffe: 0,7 g

Eine Nährwertangabe ist nach EU-Verordnung 1169/2011 nicht notwendig.
Dies ist eine durchschnittliche Nährwertangabe unserer Kaffees, schwarz zubereitet. Einzelne Sorten können geringe Abweichungen aufweisen.

All unsere Produkte sind frei von kennzeichnungspflichtigen Allergenen. Zudem verwenden wir keine Zutaten aus gentechnisch veränderten Organismen und verzichten auf jegliche Bestrahlung.

Aromaprofil: Kräftig. Dunkler Nougat. Süßholz.
Herkunft: Indien, Indonesien
Intensität: 9/10
Röstung: 5/5
Säure: 1/5