Saftige Kaffeemuffins mit dem Bio-Kaffee

Saftige Kaffeemuffins mit dem Bio-Kaffee von My Coffee Cup

Geschrieben von: Marta Kucera | 04. Oktober 2024 | Lesezeit 4 min

Kaffeemuffins – Das perfekte Gebäck für gemütliche Herbsttage

Der Herbst steht vor der Tür und mit ihm die Lust auf warme Getränke, kuschelige Decken und natürlich herbstliches Gebäck! Was gibt es Schöneres, als die kühleren Tage mit einer leckeren, selbstgemachten Leckerei zu versüßen?

Unsere Empfehlung: Saftige Kaffeemuffins! Sie verbinden das unverwechselbare Aroma von frisch gebrühtem Kaffee mit der Süße eines lockeren Kuchens und sind damit der perfekte Begleiter für einen gemütlichen Nachmittag.

Warum Kaffeemuffins im Herbst?

Die goldenen Blätter fallen, die Luft wird frischer, und die Tage werden kürzer – der Herbst ist die Zeit, in der man es sich drinnen wieder richtig gemütlich macht. Genau hier kommen Kaffeemuffins ins Spiel. Sie sind die perfekte Ergänzung zu einer heißen Tasse Kaffee oder Tee und bieten mit ihrer Mischung aus süßem Teig und herben Kaffeearomen ein harmonisches Geschmackserlebnis.

Die feinen Kaffeenoten passen ideal zur herbstlichen Stimmung und sorgen für eine angenehme Wärme von innen. Durch die Zugabe von Zutaten wie Schokolade, Nüssen oder Zimt kann man die Muffins auch nach Belieben variieren und perfekt auf die eigene Herbststimmung abstimmen.

Unser Vorschlag für die beste Version von Muffins sind leckere

Saftige Kaffeemuffins mit dem Bio- Kaffee von My Coffee Cup

Diese leckeren Kaffeemuffins sind schnell gemacht und bieten ein köstliches Kaffeearoma. Perfekt für Frühstück, Kaffeepausen oder als süßer Snack zwischendurch!

Zutaten (für 12 Muffins)

250 g Mehl
150 g Zucker
2 TL Backpulver
1 TL Natron
1 Prise Salz
2 Eier (Zimmertemperatur)
120 ml Espresso Fortissimo von My Coffee Cup
100 ml Milch
100 g Butter (geschmolzen)
1 TL Vanilleextrakt
100 g Schokotropfen (optional)
Für das Topping (optional)
50 g Puderzucker
2 EL Espresso Fortissimo bzw. Ristretto Italiano von My Coffee Cup
Gehackte Nüsse oder Schokostreusel zum Bestreuen

ZUBEREITUNG

Backofen vorheizen

Heize den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) oder 160 °C (Umluft) vor. Bereite ein Muffinblech mit Papierförmchen vor oder fette die Förmchen leicht ein.

Trockene Zutaten vermengen

In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz gut vermischen.

Nasse Zutaten vermengen

In einer zweiten Schüssel die Eier, den abgekühlten Kaffee, Milch, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt miteinander verrühren, bis die Masse gleichmäßig ist.

Teig zubereiten

Die nassen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles vorsichtig, aber gründlich vermengen. Nicht zu lange rühren, damit die Muffins fluffig bleiben. Zum Schluss die Schokotropfen unterheben, falls gewünscht.

Teig in die Förmchen füllen

Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen, etwa zu 2/3 füllen.

Backen

Die Muffins im vorgeheizten Ofen ca. 18-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und bei der Stäbchenprobe kein Teig mehr kleben bleibt.

Topping zubereiten (optional):

Den Puderzucker mit dem heißen Kaffee zu einer glatten Glasur verrühren. Die abgekühlten Muffins damit beträufeln und nach Belieben mit gehackten Nüssen oder Schokostreuseln dekorieren.

Servieren:

Die Muffins vollständig abkühlen lassen und dann genießen!

Tipps für saftige Kaffeemuffins

Was macht Kaffeemuffins so unwiderstehlich? Es ist die Balance aus feinem Kaffeearoma und einem lockeren, saftigen Teig. Damit die Muffins richtig fluffig werden, sollte man einige Tipps beachten:

Starker Kaffee: Verwende für das Rezept einen gut abgekühlten, starken Kaffee oder Espresso. So kommt das Kaffeearoma in den Muffins besonders gut zur Geltung.

Nicht zu viel rühren: Damit der Teig leicht und locker bleibt, sollten die nassen und trockenen Zutaten nur kurz miteinander vermengt werden. Ein paar kleine Klümpchen sind hier kein Problem.

Zusatz von Schokotropfen oder Nüssen: Wer mag, kann dem Teig auch noch Schokotropfen oder gehackte Nüsse hinzufügen. Diese verleihen den Muffins nicht nur einen schönen Biss, sondern auch eine zusätzliche Geschmacksnote.

Kaffeemuffins – Vielseitig und einfach

Ob als süßes Frühstück, als Begleitung zum Nachmittagskaffee oder als Snack für unterwegs – Kaffeemuffins sind unglaublich vielseitig. Sie lassen sich einfach transportieren und schmecken frisch aus dem Ofen genauso gut wie am nächsten Tag. Wer möchte, kann die Muffins sogar einfrieren und nach Bedarf aufwärmen – so hat man immer eine kleine herbstliche Köstlichkeit parat.

Extra Tipp: Kaffeemuffins mit herbstlichen Gewürzen

Für den extra herbstlichen Genuss kannst du deinen Muffins mit Gewürzen wie Zimt, Muskatnuss oder einer Prise Kardamom eine besondere Note verleihen. Diese Gewürze harmonieren wunderbar mit dem Kaffeegeschmack und zaubern ein warmes, würziges Aroma, das perfekt in die Herbstzeit passt.

Das perfekte Gebäck für deinen Kaffeetisch

Serviere deine Kaffeemuffins mit einer Tasse frisch gebrühtem Bio Lungo Bellissimo, einem cremigen Bio Lungo Cafe Crema oder einem würzigen Charm of Chai. Dekoriere den Tisch mit ein paar herbstlichen Elementen wie Kastanien, buntem Laub oder kleinen Kürbissen – und schon ist die herbstliche Kaffeetafel perfekt!

Probier unser Rezept aus und genieße den Herbst in vollen Zügen! Mit diesen saftigen Kaffeemuffins holst du dir die perfekte Mischung aus Kaffeegenuss und Herbststimmung direkt in deine Küche.